Un grande classico della tradizione toscana, semplice e ricco di gusto. Il farro alla lucchese è un piatto che parla…
Olio Grullo 2026 Maurino Monocultivar
Una piccola produzione di pregio che esalta le caratteristiche della cultivar Maurino. Dai suoi frutti produciamo un olio di rara qualità, dal carattere dolce e armoniosamente fruttato. Da questa varietà otteniamo un monovarietale esclusivo, raffinato e ricercato, dedicato a chi sa apprezzare le eccellenze di nicchia.
- Zona produzione Ad est di Firenze, nei terreni delle Sieci, Fiesole, Montelore, Montefiesole (altitudine 200-600 m.s.l.)
- Cultivar Leccino, frantoio, morellino e pendolino
€ 18.00 – € 100.00
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SKU
123COD-1-1-1-1
Etichetta 2026
|Marilyn Monroe Edition
L’olio che state gustando è dedicato a Marilyn Monroe, icona del Novecento, che proprio quest’anno avrebbe compiuto 100 anni. Pochi sanno che la sua carriera a Hollywood è stata tutta una questione di tavola: dal viaggio alla ricerca delle migliori birre chiare d’America con “Gli uomini preferiscono le bionde”, fino all’accesa inchiesta su come vada servito il bollito di “A qualcuno piace caldo”. Ma a consacrarla all’OLImpo del cinema fu, fatalità, la sua smisurata passione per la pasta e fagioli, condita con una dose generosa del pregiatissimo Olio Grullo: fu proprio dopo il bis che, sul set, uno “spiffero” non autorizzato le sollevò la gonna nella scena più famosa di sempre. La produzione dà ancora la colpa alla metropolitana 😛
Premi e riconoscimenti
Periodo di raccolta
La raccolta delle olive avviene tra Ottobre e Novembre all’inizio dell’invaiatura, quando l’accumulo di sostanze polifenoliche è al massimo livello; le diverse cultivar sono state raccolte tra ottobre e novembre seguendo lo specifico periodo di maturazione di ogni varietà
Metodo di raccolta
Le olive sono raccolte a mano nelle piante più piccole, mentre nelle piante più vigorose sono utilizzati moderni scuotitori
Metodo di estrazione
Tutte le olive selezionate vengono frante, entro poche ore dalla raccolta, nel moderno frantoio aziendale, mediante un sistema di estrazione a freddo in atmosfera controllata. Ogni fase è meticolosa: la velocità e la tecnologia di spremitura sono regolate per ogni cultivar e per ogni lotto; le temperature di estrazione (24°C) sono costanti e controllate. L’olio extravergine di oliva viene filtrato subito dopo l’estrazione. Questa combinazione di tecnologie ha lo scopo di mantenere inalterate le proprietà organolettiche per un olio di alta qualità ricco di sostanze benefiche
Abbinamento
Un olio armonico che eccellente a crudo su pesce e crostacei. Ottimo su formaggi freschi e per esaltare verdure crude e cotte
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